|
Каталог
|
|
|
|
|
|
|
|
Салаты
 |
Салат из грибов и пармиджано-реджано
Калорийность: 195 ккал
Ингредиенты:
1 ч. л. мелко порубленного репчатого лука
2 ст. л. лимонного сока
4 ст. л. оливкового масла
450 г свежих грибов
170 г мякоти сельдерея
120 г пармиджано-реджано
6 листьев салата-латука
1 ч. л. горчицы
2 ч. л. рубленой петрушки и мяты
соль и красный перец
Смешать в миксере лимонный сок и горчицу. Оливковое масло добавить постепенно, тонкой струйкой, продолжая смешивать миксером. Положить лук и перец. Грибы и сельдерей нарезать тонкими кусочками. Смешать грибы, сельдерей, петрушку и мяту в большой миске. Ножом для тонкой резки сыра или ножом для чистки картофеля нарезать половину сыра и выложить поверх салата. Перед подачей на стол выложить листья салата на 6 тарелок, добавить в салат приготовленную смесь лимонного сока, горчицы и масла и выложить на листы латука. Поверх каждой порции выложить остатки сыра, порезанные так же тонко.
Источник: Журнал "Гастрономъ".
|
 |
Салат из груш с шампиньонами
Порций: 4
Калорийность: 275 ккал
Ингредиенты:
2 груши
300 г шампиньонов
200 г копченого окорока
2 ст. л. сока лайма
2 ст. л. оливкового масла
салатная зелень
1 ч. л. приправы для салата Santa Maria
Салат вымыть, обсушить и крупно нарвать. Окорок нарезать соломкой. Шампиньоны вымыть, разрезать на 4 части. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить шампиньоны на сильном огне до полного выпаривания жидкости.Груши очистить, разрезать на 8 продольных частей, удалить сердцевину. Добавить груши к грибам. Готовить 2 мин. В сок лайма добавить приправу для салата и тщательно размешать. Выложить в салатницу зелень салата, окорок, грибы с грушами. Заправить соусом и подать к столу.
Источник: журнал "Школа Гастронома".
|
 |
Салат из дикого риса и копченой курицы
Порций: 4
Калорийность: 396 ккал
Ингредиенты:
125 г дикого риса
1 ст. л. оливкового масла
2 копченые куриные грудки
1 консервированный абрикос
1 зубчик чеснока
1 ст. л. белого винного уксуса
1 ст. л. лимонного сока
0,5 ст. л. порошка карри
3 ст. л. оливкового масла
6 ст. л. сметаны
3 ст. л. газированной воды
2 побега зеленого лука
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
