Салат "Цезарь" Калорийность: 281  ккал Ингредиенты: 1 пучок салата "ромэн" 2 яйца 4 филе анчоусов в масле 2 зубчика чеснока 80 г тертого сыра «пармезан» 1 ст. л. каперсов 3 ломтя белого хлеба пол-лимона 4 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. сливочного масла соль и перец по вкусу Разобрать салат, вымыть и обсушить его. Выложить в салатницу. Сварить вкрутую яйца. Разрезать каждое на 4 части. Обсушить филе анчоусов и мелко порубить. Измельчить чеснок, смешать со сливочным маслом. Натереть смесью хлеб, удалив корку, нарезать кубиками, выложить на противень и запечь при температуре 180˚С, чтобы гренки стали твердыми и хрустящими. Смешать сок половины лимона, растительное масло, соль и перец. Вылить заправку на листья салата и перемешать. Выложить на салат яйца, анчоусы и каперсы. Посыпать жареными гренками и пармезаном. Источник: журнал "Гастрономъ".
	Салат "Экзотика" Калорийность:  120 ккал Ингредиенты:  0,5 кочана салата 1 авокадо желтый сладкий перец 200 г клубники лимон 2 ст. л. масла из виноградных косточек 1 ст. л. сиропа манго соль душистый перец горошком Салат нарезать полосками. Очистить авокадо и нарезать дольками. Из перца удалить семена, нарезать его кубиками. Ягоды разрезать на 4 части. Сок лимона соединить с маслом, сиропом, солью и раздавленными горошинами перца, тщательно перемешать. Авокадо, клубнику и сладкий перец смешать с заправкой. Листья салата разложить на тарелке и на них выложить подготовленный салат. Источник: журнал "Гастрономъ".
	Салат "Янгелик" из домашней лапши с курицей Порций: 4 Калорийность:  288 ккал Ингредиенты:  1 куриное филе (150 г) 1 красный и 1 желтый болгарский перец 2 зубчика чеснока 2 ст. л. рубленой кинзы 1 щепотка шафрана соль, перец Для лапши: 300 г муки 1 яйцо соль Из ингредиентов для лапши и 150 мл воды замесить тесто, скатать в шар. Дать настояться под пленкой на холоде 30 мин. Затем раскатать в тонкий пласт, подсушить и нарезать на полоски шириной 1 см. Отварить в кипящей подсоленной воде, выложить в дуршлаг, промыть проточной водой. Куриное филе нарезать дольками, приправить солью, перцем и шафраном. Оставить мариноваться на 20 мин. Масло разогреть в сковороде, обжаривать курицу 5 мин. Добавить мелко порубленный чеснок и нарезанный брусочками болгарский перец. Готовить еще 2–3 мин. на среднем огне. Готовую курицу с овощами смешать с лапшой и рубленой кинзой, приправить солью и перцем.  Источник: журнал "Гастрономъ".
	Салат в багряных тонах Порций: 2 Калорийность:  319 ккал Ингредиенты: 2 крупных помидора 1 средняя свекла 0,5 красного сладкого перца 0,5 красной луковицы 100 г салата руккола 25 г очищенных грецких орехов соль, перец по вкусу растительное масло Помидоры вымыть, обдать кипятком и снять с них кожицу. Разрезать на 4 части, удалить семена, мякоть нарезать соломкой. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать полукольцами. Перец вымыть, удалить семена и плодоножку, мякоть нарезать соломкой. Рукколу вымыть, обсушить. Крупно нарвать и сложить в салатницу. Добавить овощи, посолить, поперчить, заправить растительным маслом по вкусу и перемешать. Орехи обжарить в 1 ст. л. растительного масла, выложить на бумажные салфетки, затем мелко порубить. Посыпать орехами салат. Источник: журнал "Гастрономъ".
	Салат из авокадо и манго Порций: 4 Калорийность:  190 ккал Ингредиенты:  200 г вареного куриного филе 200 г креветок 0,5 кочана китайской капусты 1 авокадо 1 манго 1 апельсин Для заправки: 0,5 стакана сливок жирностью 10% 0,5 стакана апельсинового сока 2 зубчика чеснока 4 веточки укропа Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Креветки отварить и очистить. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, вынуть мякоть, нарезать тонкими пластинками и сбрызнуть соком лимона. Манго вымыть, срезать мякоть вокруг косточки и тонко нарезать. Апельсин очистить от кожуры, косточек и пленок, мякоть нарезать. Измельчить укроп и чеснок, смешать со сливками и апельсиновым соком. Капусту нашинковать, смешать с половиной заправки и разложить в 4 вазочки. Сверху уложить слоями подготовленные ингредиенты. Отдельно подать оставшуюся заправку. Вместо манго в этом салате можно использовать 150 г свежего или консервированного ананаса. В заправку хорошо добавить 2–3 листика свежей мяты. Источник: журнал "Гастрономъ".