|
Каталог
|
|
|
|
Пасхальное меню
|
Творожная пасха "Сливочная" Ингридиенты: 450 г сливочного масла 5 желтков 500 г сахара 1 кг творога 1 ч. л. кардамона щепотка ванилина по 100 г изюма миндаля и цукатов 2 ст. л. тертой лимонной цедры 300 мл сливок 2 киви 2 апельсина зерна граната
Сливочное масло растирать с сахаром, по одному добавляя яичные желтки. Подмешать ванилин и кардамон. Творог протереть через сито и смешать с яично-масляной массой. Изюм обдать кипятком, обсушить в полотенце и добавить в творожную массу. Миндаль порубить, цукаты измельчить и вместе с цедрой смешать с творожной массой. Аккуратно ввести взбитые сливки. Марлю намочить, хорошо отжать и выстлать форму для пасхи. Наполнить форму творожной массой и слегка утрамбовать ее ложкой. Поставить под небольшим гнетом в холодильник на 12 часов. Готовую пасху опрокинуть на блюдо и осторожно снять форму. Украсить ломтиками фруктов и зернышками граната. Источник: журнал "Лиза"
|
|
Пасха миндальная Ингридиенты: 1,2 кг отжатого творога 6 стаканов густых сливок 1 стакан сахара (сахар можно класть по вкусу) 1,5-2 стакана сладкого миндаля 10 ядрышек горького миндаля
Выдержать свежий творог под прессом в течение 12 часов, протереть через сито, добавить сливки, тщательно размешать, переложить в салфетку и подвесить, чтобы стекла сыворотка. Очистить сладкий миндаль, истолочь его как можно мельче (не должно остаться крупинок), прибавляя понемногу воду, чтобы миндаль не замаслился. В толченый миндаль всыпать сахар и опять как следует растереть. Соединить эту смесь с творогом, все тщательно перемешать, сложить в пасочницу, продержать ночь под гнетом. Сверху готовую пасху украсить горьким миндалем, натертым стружкой. Источник: kulina.ru
|
|
Пасха шоколадная Ингридиенты: 1,2 кг сухого творога (протереть сквозь сито) 400 г масла 0,2 литра сливок 200 г натертого на терке шоколада 2 стакана сахара, ванилин.
Все смешать до однородной массы, выложить в пасочницу или сито, выложенные марлей, сверху накрыть тарелкой и положить гнет. За сутки сыворотка вытечет. Потом перевернуть конструкцию на блюдо, снять дуршлаг и марлю, украсить изюмом, цукатами. Источник: www.kex.com.ru
|
|
|
|
|
|
|
|