|
Каталог
|
|
|
|
|
|
|
|
Десерты
 |
Десерт из ананаса с клубникой и личи
Порции: 4
Ингредиенты:
1 ананас
100 г клубники
100 г плодов личи
3 ст. л. светлого рома
1 ст. л. сахарной пудры
Ананас разрезать по диагонали, вырезать мякоть, крупно порубить. Клубнику промыть, удалить плодоножку. Личи очистить от кожуры, удалить косточки. Мякоть ананаса, клубнику и личи выложить в миску. Сахарную пудру растворить в роме и этим сиропом залить фрукты. Настоять 20 мин. Вынуть и уложить внутрь чаши ананаса.
Источник: журнал "Гастрономъ".
|
 |
Десерт из маринованной спаржи
Порции: 2
Ингредиенты:
8 побегов зеленой спаржи
сок 3 грейпфрутов
3 ст. л. цветочного меда
1 палочка ванили
В сотейнике вскипятить грейпфрутовый сок, добавить мед и проварить 1 мин. Спаржу очистить, удалить нижнюю твердую часть, положить в глубокую плоскую посуду и залить горячим сиропом. Дать полностью остыть при комнатной температуре. Спаржу достать из сиропа, порезать. Уложить в стеклянные бокалы, залить оставшейся жидкостью. Украсить ванильной палочкой. Подавать холодным.
Источник: журнал "Гастрономъ".
|
 |
Десерт из персиков и земляники
Порции: 2
Ингредиенты:
4 персика
250 г свежей земляники
1 ст. л. хереса "Педро Хименес"
Персики вымыть, нарезать на небольшие дольки и сбрызнуть хересом. Дать настояться 5 мин. Землянику перебрать и аккуратно промыть холодной водой. Подавать на льду, в бокалах для мартини.
Источник: журнал "Гастрономъ".
|
 |
Десерт из яблочных чипсов с мороженым
Порции: 4
Ингредиенты:
4 зеленых яблока
корица
300 г сливочного мороженого
100 г молотого миндаля
Яблоки помыть, два из них разрезать по горизонтали на тонкие (5 мм) кружочки, удалив семена. Посыпать корицей, положить на решетку гриля и запечь с двух сторон до золотистого цвета. Снять и остудить, ничем не накрывая, чтобы не размякли. Оставшиеся яблоки целиком положить на гриль и запечь до мягкости. Остудить, вынуть мякоть, смешать в блендере с мороженым и поставить застывать в морозильную камеру. Яблочные чипсы разложить на тарелку, сверху ложкой для мороженого положить по шарику застывшего яблочного мороженого, посыпав сверху миндалем.
Источник: журнал "Гастрономъ".
|
 |
Творожный десерт с абрикосами
Порции: 2
Ингредиенты:
200 г творога
30 г сахара
125 мл взбитых сливок
1 лайм
1 ч. л. желатина
300 г абрикосов
Желатин залить холодной водой. Из абрикосов вынуть косточки, мякоть размять в пюре. Лайм сполоснуть горячей водой, стереть с него цедру и выжать сок. Желатин отжать, залить 2 ст. л. воды, нагреть до полного растворения и добавить в творог. Перемешать творог с сахаром, цедрой и соком лайма. В несколько приемов подмешать в творог взбитые сливки. Разложить в бокалы слоями творог и абрикосовое пюре.
Подавать охлажденным.
Источник: журнал "Гастрономъ". |
1
2
3
4
5
|
|
|
|
|
|
|
|
|
